چرا روغن نباتی برای قلب زیان بار است ؟ - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

چرا روغن نباتی برای قلب زیان بار است ؟
زمان کنونی: 18-09-1395،11:30 ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Armin 2afm
آخرین ارسال: Armin 2afm
پاسخ: 1
بازدید: 135

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: چرا روغن نباتی برای قلب زیان بار است ؟
ارسال: #1
چرا روغن نباتی برای قلب زیان بار است ؟
پست‌ها: 1,079
تاریخ عضویت: 29 آذر 1391
اعتبار: 51
حالت من: انتخاب نشده
در یک نگاه  کلی باید گفت مصرف زیاد هرگونه روغنی زیان بار است. زیرا مقادیر کمی روغن جهت تامین انرژی وسوخت ساز ویتامین ها مورد نیاز است. چناچه بیش از حد نیاز از روغن استفاده گردد مقادیر اضافی بصورت ماده ای بنام کلسترول در آمده و در دیواره رگ رسوب می نماید و پدیده آترواسکلروزی یا  تصلب الشرائین را که در نهایت موجب تنگی و انسدادرگها می شود، ایجاد  می  گردد.  از طرفی دیگر چون مواد چربی بصورت مخفی در بسیاری از غذا ها و دانه ها وجود دارد،  اگرحداقل مقدار  روغن  مورد استفاده قرار گیرد  باز هم کمبود روغن در بدن پیش نمی آید.  اما روغن نباتی جامد یک ضرربسیار زیاد و خطر جدی دیگری دارد که ناشی از خواص آن است . توضیح اینکه ماده اصلی روغن ها  اسید های چرب است که بصورت انواع اشباع شده یا اشباع  نشده تقسیم بندی می شود  که لازم است موردبحث قرار گیرد.  روغن جامد نباتی در ابتدا بصورت مایع بوده ، در کارخانه جات تولید روغن بمنظور جامد کردن و بالا بردن مقاومت آن د ربرابر حرارت و نور و اکسیژن هوا ، با تزریق یون هیدوژن آنرا جامد می نمایند. این جامد سازی سبب می شود که روغن نباتی جامد قابلیت تحمل درجه حرارت بالا یعنی سرخ کردن را داشته باشد . ولی نوع اسیدهای چرب تغییر می کند یعنی مولکولهای سیس تبدیل به مولکول های ترانس  می شود. در نتیجه اسید چرب ترانس در آن تولید می شود . ثابت شده است که بهترین شرط برای حفظ سلامتی این است که میزان اسید چرب ترانس در هرروغنی کمتر از 2 درصد آن باشد . چون در طی پخت وپز همین مقدار خودبخود تولید می شود پس ایده آل این است که اساسا" اسید چرب نرانس د رهیچ روغنی نباشد (البته نوعی از اسید چرب ترانس در روغن های حیوانی که بصورت سنتی تهیه می شود وجود دارد که بصورت استثنائی مفید است. ) حال اگر میزان اسید چرب ترانس از 2 درصد به 4 درصد افزایش یابد ، میزان خطر بیمارهای عروق کرونر 25 درصد  افزایش می یابد . متا سفانه میزان اسید چرب ترانس در روغن های جامد موجود در بازار ایران بین 30 تا 40 درصد (و در بعضی از روغن ها تا 50 درصد ) می باشد به این ترتیب میزان اسید چرب ترانس 20 برابرحد قابل قبول در بدن است.  پس به ازاء این افزایش در میزان اسید چرب ، خطر بیمارهای عروق کرونر افزایش می یابد. طبق محاسبه ای که انجام گرفته است اگر روغن نباتی جامد حذف شود40 درصد از بروز بیمارهای  قلبی،عروق کاسته می شود. حال با توجه به این که  درایران  بطورمتوسط سالیانه  بیش از130 هزار نفر بعلت بیماری قلبی،وعروقی فوت می نمایند ، اگر روغن نباتی جامد حذف شود از مرگ بیش از  52 هزار نفر در سال پیشگیری می شود.  به عبارتی دیگر میزان مرگ ناشی مصرف روغن نباتی جامد  دو برابر تمام مرگ های ناشی از تصادفات می باشد. این در حالی است که تصادفات در ایران از نظر فراوانی دومین  عامل مرگ ومیر در کشور است . نتیجه گیری شخصی اینجانب این است که اگر اولویت بندی بنمائیم ، حذف روغن نباتی جامد  اولویت اول بهداشت جهت حفظ سلامتی قلب آحاد مردم می باشد.   لازم به یاد آوری است که اگر روغن های مفید مثل روغن زیتون و کانولا جایگزین روغن نباتی جامد شود ، تعداد بیشتری از مرگ های ناشی از بیماری های قلبی ،عروقی کاهش می یابد.
















زیر بارون اگه دختری رو سوار کردین
به جای شماره بهش امنیت بدید
او را به مقصد مورد نظرش برسانید
نه به مقصد مرد نظرتان!!!
بگذارید زن ایرانی مرد ایرانی را در کوچه ای خلوت دید
احساس امنیت کنه نه احساس ترس
بیاید فارغ از جنسیت کمی هم

  مـَـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــرد باشیم...
18-12-1391 12:20 ق.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  تماشای فیلم‌های ترسناک برای بیماران قلبی مضر است Friga 0 86 28-02-1393 05:05 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  توصیه هایی برای پیشگیری از بیماریهای قلبی Friga 0 120 09-07-1392 11:18 ق.ظ
آخرین ارسال: Friga
  افزایش سطح ویتامین D در بدن برای قلب حیاتی است Friga 0 109 24-06-1392 05:58 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  برای کاهش کلسترول خون، چه بخوریم؟ samaneh 0 127 21-04-1392 03:27 ب.ظ
آخرین ارسال: samaneh
  فعالیت جنسی برای بیماران قلبی مضر نیست Friga 0 155 20-10-1391 10:59 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان