ميگو‌ پلو اسپانيايي - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

ميگو‌ پلو اسپانيايي
زمان کنونی: 16-09-1395،03:43 ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Friga
آخرین ارسال: Friga
پاسخ: 1
بازدید: 153

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: ميگو‌ پلو اسپانيايي
ارسال: #1
ميگو‌ پلو اسپانيايي
پست‌ها: 11,943
تاریخ عضویت: 20 اردیبهشت 1390
اعتبار: 288
حالت من: Shad
[عکس: meygo-kh1013-az.jpg]


ميگو پلو ازجمله پلوهاي مخلوطي است كه در شهرهاي جنوبي كشور خودمان نيز طبخ مي‌شود ولي در اينجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبك و سياق اسپانيايي است؛ البته باتوجه به اينكه طبخ پلو در كشورهاي ديگر چندان با ذائقه ما هماهنگي ندارد، با تغيير كوچكي در دستور پخت، آن را خوشمزه‌تر كرده‌ايم.

مواد لازم براي 4 نفر:

* 2 قاشق سوپ‌خوري روغن
* يك عدد پياز (خرد شود)
* 2 ساقه كرفس (خرد شود)
* 2 حبه سير (خرد شود)
* يك قاشق چاي‌خوري فلفل قرمز
* 2 عدد برگ بو
* يك قاشق چاي‌خوري پودر ارگانو يا آويشن
* 4 عدد گوجه فرنگي (ريز خرد شود)
* 3 پيمانه آب مرغ
* يك قاشق سوپ‌خوري رب گوجه فرنگي
* يك و يك‌دوم پيمانه برنج
* 225 گرم فيله ماهي سفيد (به تكه‌هاي متوسط خرد شود)
* 130 گرم ميگوي ريز
* نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
* 4 عدد پيازچه و 4 عدد ميگوي درشت براي تزئين

طرز تهيه:

1. تابه كوچكي آماده كرده و پس از ريختن روغن داخل آن و قراردادن روي شعله اجاق‌گاز، پياز و كرفس خردشده را در آن سرخ كنيد. سپس مواد سرخ‌شده را به قابلمه متوسطي منتقل كرده و سير، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگي، رب گوجه‌فرنگي و آب مرغ را به آن اضافه كنيد. در ظرف را بگذاريد و به مدت نيم ساعت آن را روي اجاق‌گاز حرارت دهيد.
2. پس از طي اين مدت، ‌برنج را همراه نمك و فلفل سياه در قابلمه ريخته و نيم ساعت ديگر حرارت دهيد تا برنج نيم‌پز شود.
3. در اين فاصله در تابه كوچكي، كمي روغن ريخته و فيله ماهي سفيد را در آن تفت دهيد.
4. ميگوها را نيز در قابلمه كوچكي حاوي آب بريزيد و همراه كمي نمك بپزيد.
5. تكه‌هاي ماهي را با ميگوي پخته‌شده روي برنج ريخته و در قابلمه را بگذاريد تا برنج كاملا پخته و آب اضافي آن نيز از بين برود.

نكته1: براي دم‌كشيدن برنج قراردادن دم‌كني را روي در قابلمه فراموش نكنيد.
نكته2: باتوجه به اينكه برنج اين غذا در اصل به حالت دان سرو مي‌شود، براي جلوگيري ازبه‌هم‌چسبيدن برنج، پيش از قرار دادن دم‌كني، يك چهارم استكان آب سرد به آن اضافه كنيد.
















دورمچم به جای ساعت یکنوار مشکی بستم
تا همه بفهمن من از همه هر چه زمانو متعلق به زمان است بیزارم
من هم روزی قلبی داشتم
که توسط مردمانی ازمیان شما شکست و شکست تا سنگی شد
واکنون روزگاریست که شیطان فریاد میزند..
انسان پیدا کنید سجده خواهم کرد...


=====ஜ۩۞۩ஜ=====

04-12-1390 02:35 ق.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  ميگو پلو Armin 2afm 0 181 07-01-1392 11:56 ب.ظ
آخرین ارسال: Armin 2afm
10 کباب ميگو Friga 0 180 04-12-1390 12:47 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
9 کوکتل ميگو يك Friga 0 168 04-12-1390 12:46 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
8 کوکتل ميگو دو Friga 0 167 04-12-1390 12:44 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  خوراك ميگو و سبزيجات Friga 0 180 04-12-1390 02:40 ق.ظ
آخرین ارسال: Friga

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان