مرغ تنوري هندي - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

مرغ تنوري هندي
زمان کنونی: 16-09-1395،11:23 ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Emziper
آخرین ارسال: Emziper
پاسخ: 1
بازدید: 91

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: مرغ تنوري هندي
ارسال: #1
مرغ تنوري هندي
پست‌ها: 2,111
تاریخ عضویت: 15 مرداد 1392
اعتبار: 83
حالت من: Vaaaaay
مرغ تنوري معمولا در فرهاي تنوري طبخ مي شود. ابتدا گريل را با شعله خيلي زياد گرم مي كنيم،سپس حرارت را پايين آورده و به حالت متوسط نگه مي داريم.


مواد لازم:
ران مرغ پوست گرفته=8 عدد
ماست=3/2 پيمانه يا 150 گرم
زنجبيل تازه كاملا له شده=1 و 2/1 قاشق چايخوري
سير خورد شده=1و 2/1 قاشق چايخوري
ادويه چيلي=1 قاشق چايخوري
گشنيز خورد شده=2 قاشق چايخوري
زيره نرم كوبيده=2 قاشق چايخوري
نمك=2 قاشق چايخوري
مايه تمر هندي=1 قاشق غذاخوري
آب=3/2 ليوان
روغن=3/2 پيمانه
رنگ قرمز خوراكي=1 قاشق چايخوري
برگهاي كاهو براي سرو


براي تزئين:
حلقه هاي پياز
گوجه فرنگي برش شده
حلقه هاي ليمو


طرز تهيه:
1. روي هر تكه مرغ 3-2 برش ايجاد كنيد.
2. ماست را در كاسه اي ريخته ،زنجبيل،سير،ادويه چيلي،پودر گشنيز،پودر زيره،نمك و رنگ قرمز را به آن اضافه كنيد و خوب بهم بزنيد تا مخلوط شود.
3. مرغ را به مخلوط ماست اضافه كرده تا خوب جذب آن شود. سپس آن را حداقل به مدت 3 ساعت در يخچال مي گذاريم.
4. در كاسه اي جدا تمر هندي را با آب مخلوط كرده و ان را روي مخلوط ماست مي ريزيم و تكه هاي مرغ را خوب در آن مي غلتانيم و آن را براي 3 ساعت ديگر كنار مي گذاريم.
5. تكه هاي مرغ را در ظرفي نسوز قرار داده و روي آن را با برس روغن مي ماليم.
مرغ را با حرارت متوسط گريل به مدت 35-30 دقيقه مي پزيم. گاهي مرغ را برگردانده و با بقيه روغن چرب مي كنيم.
6. مرغ را روي پوششي از برگهاي كاهو قرار داده و با حلقه هاي پياز،ليمو و گوجه فرنگي تزئين مي كنيم..يا مي توانيم روي آن را با گشنيز خرد شده نيز تزئين كنيم.



16-05-1392 09:51 ب.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان