طرز تهیه نان پنجره ای - تالار گفتمان آذر فروم





فروش فوری انجمن آذر فروم با 1 گیگ هاست نامحدود به قیمت مناسب
جهت خرید با شماره 09363810642 تماس حاصل فرمایید.

 

طرز تهیه نان پنجره ای
زمان کنونی: 29-06-1396،11:57 ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Friga
آخرین ارسال: Friga
پاسخ: 1
بازدید: 672

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: طرز تهیه نان پنجره ای
ارسال: #1
طرز تهیه نان پنجره ای
پست‌ها: 11,943
تاریخ عضویت: 20 اردیبهشت 1390
اعتبار: 288
حالت من: Nafaskesh
[عکس: 13600686271.jpg]
مواد لازم
شیر ولرم : ۱۰۰ گرم
نشاسته : ۱۲۰ گرم
آرد : ۵۰ گرم
آرد برنج : ۵۰ گرم
تخم مرغ : ۵ عدد
وانیل - پودرهل و شکر: به مقدارلازم
روغن برای سرخ کردن : فراووان

طرز تهیه
نشاسته را در شیر حل می کنیم تا دون نباشد
تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده با همزن برقی می زنیم +ارد وآرد برنج + وانیل وبعد صاف می کنیم تاگلوله ای باقی نماند
روغن وقالب باید داغ باشند وبعد قالب را به مواد زده وسرخ میکنیم
روغن مورد استفاده روغن مایع مخصوص سرخ کردن که در یک قابلمه کوچک با ارتفاع زیاد ریخته بودم . وقتی که روغن در ظرف کم باشه یک دست سرخ نمی شود
1- وقتی قالب رو در روغن می گذارید تا نون خودشو ول کنه سریع قالب رو برندارین .
یک کم صبر کنید تا فرمش قشنگ بمونه .
اگر زود بردارید کناره های شیرینی زیادی وا میره و شکلش خوب نیست .
2- وقتی شیرینی خودشو ول کرد قالب رو از روغن درنیارین .
بذارید روی شیرینی بمونه .
اینجوری روی شیرینی سنگینی می کنه و نتیجتا نان پنجره توی روغن سرخ میشه و به سطح روغن نمیاد و کاملا یکدست سرخ و طلایی میشه .
اینجوری دمای قالب هم یکنواخت می مونه و میشه پشت سرهم شیرینی ها رو درست کرد.
بعد از سرخ شدن هم باید وارونه روی دستمال حوله ای آشپزخانه بذاریم تا روغن اضافه اش بره و خشک بشه .
.اگر هنوز چرب باشه و خشک نشده باشه پودرقند رو به خودش می کشه و زشت و خمیری میشه .
من از قالب گل رز استفاده کردم و مقداری هم رنگ خوراکی به ان اضافه کرده ام
بعد خنک شدن پودر قند وهل میپاشیم

اين نكته رو بخاطر داشته باشید كه قالب نه خيلي داغ بايد باشه و نه سرد قالب خيلي داغ و سرد باعث ميشه مواد به قالب نچسبه
وقتی قالب بیش از حد داغ میشه مایه توی همون ظرف مایه سریع ازش جدا میشه .
قالب را در مایه می زنیم به اندازه ای که مایه تا سر قالب برسد و روی قالب را نگیرد
نوش جان
















دورمچم به جای ساعت یکنوار مشکی بستم
تا همه بفهمن من از همه هر چه زمانو متعلق به زمان است بیزارم
من هم روزی قلبی داشتم
که توسط مردمانی ازمیان شما شکست و شکست تا سنگی شد
واکنون روزگاریست که شیطان فریاد میزند..
انسان پیدا کنید سجده خواهم کرد...


=====ஜ۩۞۩ஜ=====

17-11-1391 06:21 ب.ظ
 


موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
19 تهیه پودینگ نان کارامل شکلاتی idehshot 0 41 22-02-1396 04:17 ب.ظ
آخرین ارسال: idehshot
  طرز تهیه کیک شکلاتی samaneh 1 430 01-07-1395 03:35 ب.ظ
آخرین ارسال: zahra009
  طرز تهیه کیک کرمی ایرلندی Friga 0 345 26-01-1393 05:57 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه سوهان کنجدی Friga 0 249 27-12-1392 07:04 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز Friga 1 316 21-12-1392 05:19 ب.ظ
آخرین ارسال: مهمون

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان