طرز تهیه نان همبرگر - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

طرز تهیه نان همبرگر
زمان کنونی: 15-09-1395،04:05 ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Friga
آخرین ارسال: Friga
پاسخ: 1
بازدید: 304

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: طرز تهیه نان همبرگر
ارسال: #1
طرز تهیه نان همبرگر
پست‌ها: 11,943
تاریخ عضویت: 20 اردیبهشت 1390
اعتبار: 288
حالت من: Shad
نان همبرگر از نمونه نان های معروف و فانتزی با بافتی نرم و پفکی است و طرفداران بسیاری دارد که با کمی حوصله می توانید آنرا در منزل نیز تهیه نمایید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه نان همبرگر آشنا می شوید
[عکس: pc11a345a8f77ed8746cc29e0fa1175b96_zimg_005_5a.jpg]
مواد لازم

آرد ستاره: 1 کیلو
مایه خمیر: 2 قاشق غذاخوری سرخالی
بهبود دهنده: 5 گرم
نمک: 15 گرم
شکر: 10 گرم
روغن مایع: 10 تا 20 گرم
کنجد: به مقدار لازم
آب ولرم: به مقدار لازم
طرز تهیه

مرحله 1 - آرد زا الک کرده، مایه خمیر، بهبود دهنده، نمک و شکر را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

[عکس: pcd0d325de1da14dce1240f7ca42b03b77_zimg_001_1.jpg]

مرحله 2 - آب ولرم را کم کم بیافزایید و خمیر را برای 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا کاملا یکدست و یکنواخت شود سپس روغن را افزوده و برای 5 دقیقه دیگر ورز دهید تا بخورد خمیر رود.

مرحله 3 - روی خمیر را آرد پاشیده و یک نایلون روی آن بصورت آزاد گذاشته سپس روی ظرف را با دستمال تمیز پوشانده و برای حدود 40 تا 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
[عکس: pcb07369f63e85ab42365c5a0c4e22dce4_zimg_003_3.jpg]
[عکس: pccd146384ece334d67a8e2e460940ef35_zimg_002_2.jpg]


مرحله 4 - وقتی حجم خمیر دو برابر شد و روی خمیر شبکه هایی مانند لانه زنبود درست شد به خمیر برای چند دقیقه ورز ثانویه دهید و از خمیر چانه های 150 گرمی بگیرید و برای 4 تا 8 دقیقه استراحت دهید.

مرحله 5 - چانه ها را در سینی فر که چرب کرده اید با فاصله چیده و روی آنها را به دلخواه کنجد پاشده و برای 30 تا 45 دقیقه استراحت دهید تا چانه ها حجیم شوند. (بهتر است در مکانی استراحت دهید که رطوبت داشته باشد)
[عکس: pcb96505b36f6cd8f54fc84f260d7c72eb_zimg_004_4.jpg]
مرحله 6 - سینی چانه ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 تا 220 درجه سانتیگراد با مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا پخته شوند. برای رنگ روی نان می توانید از گریل فر یا همان شعله بالای فر استفاده کنید.
[عکس: pc082fe58ca9b5bb0cd1f4bca1f0041f52_zimg_006_5b.jpg]
















دورمچم به جای ساعت یکنوار مشکی بستم
تا همه بفهمن من از همه هر چه زمانو متعلق به زمان است بیزارم
من هم روزی قلبی داشتم
که توسط مردمانی ازمیان شما شکست و شکست تا سنگی شد
واکنون روزگاریست که شیطان فریاد میزند..
انسان پیدا کنید سجده خواهم کرد...


=====ஜ۩۞۩ஜ=====

21-10-1391 01:53 ق.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه پلو به روش پاکستانی Friga 0 303 15-07-1393 05:05 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه ذرت مکزیکی asal 0 157 13-01-1393 05:15 ب.ظ
آخرین ارسال: asal
  طرز تهیه تخم مرغ اسکاتلندی Friga 0 169 03-01-1393 11:10 ق.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه قیمه samaneh 0 193 14-11-1392 04:58 ب.ظ
آخرین ارسال: samaneh
  طرز تهیه سمبوسه مرغ با سبزیجات Friga 0 177 23-10-1392 03:06 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان