طرز تهیه آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

طرز تهیه آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز
زمان کنونی: 19-09-1395،07:12 ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Friga
آخرین ارسال: مهمون
پاسخ: 2
بازدید: 220

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: طرز تهیه آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز
ارسال: #1
طرز تهیه آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز
پست‌ها: 11,943
تاریخ عضویت: 20 اردیبهشت 1390
اعتبار: 288
حالت من: Shad
[عکس: 192738.jpg]



اسم این یکی رو نمیشه گذاشت رسپی ... از بس که ساده است! ولی من دوستش دارم چون یاد بچگیهام میندازدم. وقتی خیلی بچه بودیم مامانمون واسمون آبنبات درست میکرد. ما هم که خیلی کوچولو بودیم از اول تا آخرش تو دست و پاش می پلکیدیم تا آبنبات ها ببنده. تا اونجایی که یادم مونده معمولا تابستونا بود ولی من امسال تصمیم گرفتم آبنبات از نوع چوبیش اون هم به شکل تنگ ماهی واسه هدیه نوروزی درست کنم....اسمش رو گذاشتم: "آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز"... فقط یه تریلی لازم داره اسمش رو حمل کنه!

با این مقداری که میگم میشه 3 تا 4 تا آبنبات تنگی درست کرد

شکر ½ لیوان
آب ¼ لیوان
سرکه سفید نصف ق غ
آبلیمو نصف ق چ

همینطور که در تصویر مشاهده میفرمایید من توی تنگم ماهی قرمز دارم که حتما متوجه شدید که پاستیله. در هر بسته "اوشن پارک" مارک "ببتو" 3 تا دونه پاستیل ماهی قرمز هست که میتونید از بازار تهیه کنید. بقیه اش رو هم که کوسه و اسب آبی و صدف و ستاره دریایی و هشت پا و ... هست رو بذارید واسه آینده شاید لازم شد

[عکس: abnabat2.jpg]

اگه گیرتون نیومد ( که میاد) دیگه چاره ای ندارید و مجبورید از کوسه های مارک شیبا استفاده کنید.

اگه دنبال قر و فر دادن به کارها نیستید این مراحل رو حذف کنید و یک راست برید سر ساختن آبنبات... در غیر اینصورت... باید فویل آلومینیوم با ضخامت 75 میکرون ( یا کلفت تر) خریداری کنید. (از پلاستیک فروشیها و یا فروشگاههای ظروف یکبار مصرف میتونید تهیه کنید) بعد به عرض 1 سانت با قیچی ببرید

[عکس: abnabat3.jpg]


حالا با استفاده از یک قوطی یا بطری یا هرچیز گردی یه قوس به فویل بدید (من دو لایه اش کردم که محکم کاری بشه. شما میتونید فویل رو سه لا یا 4 لا هم تا بزنید) و بعد مثل درست کردن باد بزن سر تنگ بلورتون رو زیگ زاگی کنید و در آخر با چسب نواری لبه انتهایی رو بچسبونید. قالب تنگ شما آمادست! اگه اونقدرها واسه اینکار هنرمند نیستید میتونید از یه کوکی کاتر دایره ای شکل استفاده کنید. ولی اونوقت تنگتون دایره ای شکل میشه

[عکس: abnabat4.jpg]

[عکس: abnabat5.jpg]


انتهای پایینی تنگ رو با قیچی یه چاک کوچولو بدید که بتونید "نی نوش" رو ازش رد کنید. اگه از این نی ها نداشتید از چوب مخصوص کباب هم میشه استفاده کرد ولی نی بهتره.
یک فویل آلومینیوم رو چرب کنید ( خیلی مهمه که خوب چرب شه) بعد نی رو روش بذارید و تنگ رو هم روی نی

حالا خود آب نبات:
آب و شکر رو بذارید بجوشه تا به مرحله "سافت بال" برسید. قبلا توضیح دادم که یعنی چی ولی اگه تازه واردید، تقریبا 3 دقیقه است. بعد سرکه و آبلیمو رو اضافه کرده و زیرش رو خاموش کنید. فقط حواستون باشه که تحت هیچ عنوان نباید شربتتون رنگش عوض شه و زرد یا طلایی بشه چون بعد آبنباتتون به جای آبی ، سبز میشه! اگه رنگش عوض شد از نو شروع کنید

[عکس: abnabat6.jpg]


با نوک خلال دندون بزنید توی رنگ ( فقط نوکش! خلال دندون من توی عکس زیادی رنگ داره، من فقط نوکش رو توی شربت زدم و انداختمش دور پس به این اندازه رنگ نیازی نیست. وگرنه آبنباتها تیره میشه)

[عکس: abnabat7.jpg]


حالا قاشق قاشق بریزیدش توی قالب ، درحالی که قالب رو محکم به سطح چسبوندید که شربت درز نکنه. (مواظب باشید نسوزید. خیلی خطرناکه)

[عکس: abnabat8.jpg]


حالا پاستیل رو توش فرو کنید ( اگه خیلی داغ باشه پاستیل ذوب میشه و اگه خیلی سرد شده باشه بهش نمیچسبه. پس مهمه که کی ماهی رو تو تنگ بندازید!) زیاد هم آبنبات نریزید که نازک باشه خوشگلتر میشه ( من با ضخامتهای مختلف امتحان کردم. نازکش خوشگلتر شد)

[عکس: abnabat9.jpg]


قانونا بعد از 5 دقیقه میبنده ولی اگه عجله دارید بذاریدش توی فریزر. به سادگی از فویل و قالب جدا میشه و بعد میتونید از همین قالب باز استفاده کنید. فقط مجبورید که آبنبات رو روی حرارت بذارید تا باز کاملا روان بشه ( مواظب باشید رنگش سبز نشه! ظرف رو از اجاق دور کنید و با حرارت ملایم 20 ثانیه ذوبش کنید و باز کار رو شروع کنید

[عکس: abnabat11.jpg]


اگه فویل رو چرب نکرده باشید بهش میچسبه و عمرا جدا نمیشه پس تذكرات رو جدی بگیرید و نكات رو رعایت كنید.

توی کیسه های کوچولو بذارید و با ربان ببندیدش ویا اینکه مستقیما بدید دست بچه ها!

[عکس: abnabat13.jpg]




منبع : cheftayebeh.ir
















دورمچم به جای ساعت یکنوار مشکی بستم
تا همه بفهمن من از همه هر چه زمانو متعلق به زمان است بیزارم
من هم روزی قلبی داشتم
که توسط مردمانی ازمیان شما شکست و شکست تا سنگی شد
واکنون روزگاریست که شیطان فریاد میزند..
انسان پیدا کنید سجده خواهم کرد...


=====ஜ۩۞۩ஜ=====

21-12-1392 05:12 ب.ظ
 
ارسال: #2
Cvp: طرز تهیه آبنبات چوبی تنگ ماهی قرمز عید نوروز
پست‌ها: 8
تاریخ عضویت: 12 اسفند 1392
اعتبار: 5
حالت من: انتخاب نشده
سلام.جالب بود ، فقط داشم فک میکردم پاستیل بیچاره شیبا مگه چشه ؟ باز هم مرغ همسایه و غاز؟



21-12-1392 05:19 ب.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه کیک شکلاتی samaneh 1 323 01-07-1395 03:35 ب.ظ
آخرین ارسال: zahra009
  طرز تهیه کیک کرمی ایرلندی Friga 0 266 26-01-1393 05:57 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه سوهان کنجدی Friga 0 162 27-12-1392 07:04 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه شکلات کاراملی مخصوص عید نوروز Friga 0 250 20-12-1392 10:34 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga
  طرز تهیه شیرینی شکلاتی کرم دار samaneh 0 225 30-10-1392 11:49 ب.ظ
آخرین ارسال: samaneh

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان