دلمه كلم برگ - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

دلمه كلم برگ
زمان کنونی: 20-09-1395،10:33 ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: سرآشپز
آخرین ارسال: سرآشپز
پاسخ: 1
بازدید: 148

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: دلمه كلم برگ
ارسال: #1
دلمه كلم برگ
پست‌ها: 180
تاریخ عضویت: 07 خرداد 1392
اعتبار: 67
حالت من: انتخاب نشده
[عکس: 10545426544777725885.jpg]

مواد لازم:
1- كلم برگ يك عدد در حدود 2 كيلو
2- گوشت چرخ كرده 500 گرم
3- سبزي دلمه نيم كيلو
4- پياز سرخ كرده 4 تا 5 قاشق سوپ خوري
5- روغن كنجد 150 گرم
6- رب میوه نسترن(1) یا رب انار خانگی يك قاشق غذاخوري
7- آبغوره 2 تا 3 قاشق سوپ خوري
8- نمك و چاشنی لیمو و فلفل الیت و زردچوبه به مقدار كافي


طرز تهیه:
پياز را خرد و با روغن كنجد سرخ مي كنيم تا طلايي رنگ شود . بعد گوشت را داخل پياز مي ريزيم و بهم مي زنيم تا كمي سرخ گردد و آب گوشت هم كشيده شود . آنگاه رب میوه نسترن را در دو ليوان آب حل مي كنيم و داخل گوشت مي ريزيم . نمك و فلفل و زردچوبه و آبغوره را اضافه مي كنيم و مي گذاريم گوشت آهسته بجوشد و آبش كشيده شود. سبزي را ريز خرد مي كنيم و با مايه گوشت مخلوط مي كنيم و بهم مي زنيم و مي گذاريم به روغن بيفتد.
برگهاي كلم را جدا مي كنيم و در آب نمك يكي دو جوش مي دهيم تا برگها نرم شوند برگهاي بزرگ را دولا مي كنيم و برگهاي كوچك را دو تا دو تا داخل هم قرار مي دهيم و از مايه دلمه يك قاشق سوپ خوري داخل برگ مي ريزيم و آنرا مانند بقچه محكم مي بنديم دلمه هاي آماده شده را نزديك هم در ظرف مي چينيم داخل ظرف مقدار كمي آب جوش مي ريزيم و در حرارت ملايم مي پزيم تا آب دلمه كاملاً كشيده شود.



11-06-1392 02:26 ب.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه دلمه ای متفاوت و مقوی Emziper 0 146 11-09-1392 06:32 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  دلمه گوجه فرنگی سرآشپز 0 124 11-06-1392 02:24 ب.ظ
آخرین ارسال: سرآشپز
  دلمه برنج سرآشپز 0 1,032 11-06-1392 02:21 ب.ظ
آخرین ارسال: سرآشپز
  دلمه قارچ سرآشپز 0 132 27-04-1392 03:02 ب.ظ
آخرین ارسال: سرآشپز
2 طرز پخت دلمه مرغ و برنج malijoon 0 155 25-01-1392 01:29 ب.ظ
آخرین ارسال: malijoon

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان