خوراک کوفته‌ریزه با پاستا - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

خوراک کوفته‌ریزه با پاستا
زمان کنونی: 21-09-1395،12:04 ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: سرآشپز
آخرین ارسال: سرآشپز
پاسخ: 1
بازدید: 75

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: خوراک کوفته‌ریزه با پاستا
ارسال: #1
خوراک کوفته‌ریزه با پاستا
پست‌ها: 180
تاریخ عضویت: 07 خرداد 1392
اعتبار: 67
حالت من: انتخاب نشده
آخرین ویرایش در 07-05-1392 01:00 ق.ظ توسط سرآشپز
مواد لازم :
450 گرم گوشت چرخ‌کرده - یک عدد پیاز بزرگ-یک حبه سیر (له‌شده یا عصاره سیر الیت )- 50 گرم یا یک پیمانه جعفری تازه خردشده- یک عدد تخم‌مرغ -2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون- 4 قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمسان رنده شده-2 پیمانه از هر نوع پاستایی که آبکش‌شده-یک پیمانه خمیر تازه داخل نان فانتزی فرانسوی
مواد لازم برای سس :
یک عدد پیاز خرد شده- 400 گرم گوجه‌فرنگی خرد شده- 5 قاشق سوپ‌خوری رب گوجه‌فرنگی- یک قاشق چای‌خوری پودر آویشن - 2 عدد فلفل سبز - نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.با این میزان مواد، 20 عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود. پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید. کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید. در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید. فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد یا 400 درجه فارنهایت یا شماره6 قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت این خوراک یک ساعت است. پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.
نکته: پس از گذشت نیم‌ساعت از پخت خوراک، یک بار مواد را هم بزنید.


منبع:http://khaneyeirani.persianblog.ir
[/size]



07-05-1392 12:58 ق.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کوفته پنیر با گوشت و پیازچه Emziper 0 160 25-10-1392 09:49 ق.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خوراک گوشت با سس پرتقال و برنج Emziper 0 164 20-10-1392 07:14 ق.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خوراک گوشت و جو Emziper 0 145 03-10-1392 04:55 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خوراک ماهیچه سرآشپز 0 128 02-06-1392 09:34 ب.ظ
آخرین ارسال: سرآشپز
  کوفته کباب مخصوص Emziper 0 105 16-05-1392 09:46 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان