خوراک ماهیچه - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

خوراک ماهیچه
زمان کنونی: 16-09-1395،06:16 ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: سرآشپز
آخرین ارسال: سرآشپز
پاسخ: 1
بازدید: 127

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: خوراک ماهیچه
ارسال: #1
خوراک ماهیچه
پست‌ها: 180
تاریخ عضویت: 07 خرداد 1392
اعتبار: 67
حالت من: انتخاب نشده
آخرین ویرایش در 02-06-1392 11:19 ب.ظ توسط Friga
[عکس: 06611119427199058221.jpg]

● مواد لازم
▪ یک کیلوگرم ماهیچه گوسفندی
▪ دو حبه سیر
▪ یک قطعه دارچین نکوبیده
▪ سه عدد هل سبز
▪ چهار تا پنج عدد میخک
▪ سه قاشق سوپخوری روغن مایع
▪ زنجبیل تازه یا یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل
▪ ۷۰ میلی لیتر ماست
▪ یک دوم قاشق چایخوری پورد فلفل قرمز
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ یک لیتر آب
▪ دو عدد گوجه فرنگی رسیده
▪ دو قاشق سوپخوری خامه
▪ عصاره زعفران الیت
▪ نمک به اندازه کافی

● طرز تهیه
سیر را ریز خرد کنید. پیاز را خلال کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و در دستگاه غذاساز بریزید تا به صورت پوره درآیند. اگر دستگاه غذاساز در دسترس ندارید می توانید گوجه فرنگی ها را با رنده ریز رنده کنید. برای راحت پوست گرفتن گوجه فرنگی ها هم کمی آب جوش روی گوجه بریزید و سپس به راحتی پوست آنها را جدا کنید.
در یک قابلمه مناسب روغن را داغ کنید و میخک، هل و دارچین را در آن تفت دهید تا عطر آنها به مشام برسد. سپس سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شده و طلایی رنگ شود. گوشت ماهیچه را با پیاز، فلفل قرمز و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود و آب آن کشیده شده به روغن بیفتد. سپس آب را افزوده بگذارید جوش بیاید. حرارت اجاق را کاهش دهید و بگذارید خوراک درحالی که در ظرف بسته است آهسته بجوشد تا گوشت کاملاً بپزد.
وقتی گوشت نیم پز شد پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید. زمانی که گوشت کاملاً پخته و آب خوراک غلیظ و سس مانند شد زعفران و خامه را افزوده و بگذارید داغ شوند سپس خوراک را از روی حرارت اجاق برداشته در ظرف مناسب بریزید و داغ سرو کنید. 

freshblog.blogfa.com



02-06-1392 09:34 ب.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خوراک گوشت با سس پرتقال و برنج Emziper 0 161 20-10-1392 07:14 ق.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خوراک گوشت و جو Emziper 0 144 03-10-1392 04:55 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  طرز تهیه خوراک میگو ایتالیائی Emziper 0 86 16-05-1392 09:33 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خوراک مرغ با قارچ Emziper 0 89 16-05-1392 09:29 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خوراک کوفته‌ریزه با پاستا سرآشپز 0 74 07-05-1392 12:58 ق.ظ
آخرین ارسال: سرآشپز

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان