بادمجان و خواص آن - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

بادمجان و خواص آن
زمان کنونی: 16-09-1395،02:13 ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Friga
آخرین ارسال: Friga
پاسخ: 1
بازدید: 101

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: بادمجان و خواص آن
ارسال: #1
بادمجان و خواص آن
پست‌ها: 11,943
تاریخ عضویت: 20 اردیبهشت 1390
اعتبار: 288
حالت من: Shad
[عکس: 43635837068817788087.jpg]

بادمجان گیاهی است یك ساله با برگهای بیضی شكل و متعلق به خانواده ای که در آن ، گوجه فرنگی ، فلفل و سیب زمینی وجود دارند .


بادمجان از زمان های بسیار قدیم در هند كشت میشده و از آن جا به نقاط دیگر جهان راه یافته است .

چین از قرن نهم هجری شروع به كشت و زرع آن كرد .

تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه به انگلستان برده و آن را "كدوی گینه ای" نامیدند .


در ایران نیز مرغوب ترین نوع آن را به كاشان نسبت میدهند .


از ویتامین های موجود در بادمجان میتوان به ویتامین ب 1 , ب 6 , آ , سی و مواد معدنی مختلف از جمله : فسفر , مس , گوگورد , منیزیم , پتاسیم , آهن اشاره کرد .

علاوه بر ویتامین ها و املاح یاد شده ، بادمجان دارای فیتونوترینت هایی است که خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارند . فیتونوترینت های موجود در بادمجان شامل اجزای فنولیکی مانند کافئیک و کلوروژنیک اس میباشند .

اجزای فنولیکی دارای خاصیت ضد سرطانی ، ضدکلسترول بد خون و ضد ویروسی هستند .

این گیاه حاوی فیبر است از این رو برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است .

بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این که سرخ نشود .

تحقیقات جدید نشانگر آن است كه بادمجان دارای ماده ای ضد تشنج است و در درمان صرع اثر بسیار خوبی دارد .

بادمجان کالری پایینی دارد (هر 100 گرم آن دارای 35 کیلوکالری انرژی است) به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند , مفید است .

به علاوه انیس گلایسمی پایین آن (کمتر از 15) ، موجب شده است که برای بیماران دیابتی نیز سودمند باشد .

بادمجان به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین ، برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است .

بادمجان باید كاملاً رسیده مصرف شود چرا كه نارس آن دارای ماده ای سمی است و برای كسانی كه از آسم رنج میبرند مضر است .


مصرف بادمجان را به افرادی كه از مشكلات گوارشی رنج میبرند ، توصیه نمیشود .

همچنین به علت دارا بودن ماده ای سمی به نام "سولانین" برای افرادی كه حساسیت دارند ، مناسب نیست . این افراد به خصوص به نمونه های تخم دار بادمجان , بیشتر حساسیت داشته و بلافاصله بعد از خوردن آن ، دچار چشم درد شده یا دچار خارش پوست میشوند .

برای خرید بادمجان به سراغ بادمجان‌های گوشتالو ، براق ، سنگین و بلند بروید با پوستی كشیده و سفت و بدون آثار ضرب خوردگی ، چون خوشمزه‌ تر هستند .
















دورمچم به جای ساعت یکنوار مشکی بستم
تا همه بفهمن من از همه هر چه زمانو متعلق به زمان است بیزارم
من هم روزی قلبی داشتم
که توسط مردمانی ازمیان شما شکست و شکست تا سنگی شد
واکنون روزگاریست که شیطان فریاد میزند..
انسان پیدا کنید سجده خواهم کرد...


=====ஜ۩۞۩ஜ=====

11-06-1392 09:40 ب.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خواص دارویی انبه Emziper 0 98 02-10-1392 10:51 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  8 خواص حیرت انگیز توت فرنگی Emziper 0 111 02-10-1392 10:33 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خواص سبزی خوردن Emziper 0 121 02-10-1392 10:27 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  انار و خواص منحصر به فردش Emziper 0 174 02-10-1392 10:16 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خواص و مضرات کله پاچه Friga 0 119 20-09-1392 02:53 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان