اهمیت و خواص شگفت انگیز موز - تالار گفتمان آذر فروم





دعوت به همکاری با آذر فروم

 

اهمیت و خواص شگفت انگیز موز
زمان کنونی: 18-09-1395،11:41 ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: Friga
آخرین ارسال: Friga
پاسخ: 1
بازدید: 181

 
 
رتبه موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

موضوع: اهمیت و خواص شگفت انگیز موز
ارسال: #1
اهمیت و خواص شگفت انگیز موز
پست‌ها: 11,943
تاریخ عضویت: 20 اردیبهشت 1390
اعتبار: 288
حالت من: Shad
ترجمه موز بمعني Banana و نام علمی آن به Musa sapientum اطلاق مي شود .

گياه شناسي :

موز گياهي است علفي كه مانند درختچه است. برگهاي آن بسيار بزرگ و پهن و گاهي تا 2 متر مي رسد. گلهاي آن مجتمع و بصورت سنبله است. ميوه آن ابتدا سبز و بعد از رسيدن برنگ زرد در مي آيد.


موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان كشت مي شده است. در سال 1482 پرتغاليها موز را در سواحل گينه پيدا كردند و به جزائر قناري بردند و سپس بوسيله ميسيونر مذهبي اسپانيولي به نواحي حاره آمريكا برده شد و اكنون موز در تمام مناطق گرمسير دنيا كشت مي شود.


موز را هنگاميكه هنوز سبز است از درخت مي چينند و به مناطق مختلف مي فرستند و در آنجا بوسيله گرما دادن آنرا مي رسانند.


موز انواع مختلف دارد يك نوع آن بسيار درشت و نوعي از آن هم خيلي ريز است كه مزه شيريني دارد .


در كشورهاي استوايي معمولا موز را مي پزند و همراه با برنج و لوبيا مي خورند در كشورهاي آمريكاي لاتين موز را ورقه ورقه كرده و در آفتاب خشك مي كنند.
هنگاميكه موز را انتخاب مي كنيد بايد پوست آن زرد و سفت و روي آن لكه هاي سياه وجود داشته باشد و اين نشانه يك موز رسيده است. موز نارس بدليل داشتن نشاسته زياد هضمش سنگين است.

تركيبات شيميايي :

قندي كه در موز وجود دارد بسرعت قابل جذب است. و بطور كلي مي توان گفت در صد گرم موز مواد زير موجود است :


انرژي 100 كالري
آب 70 گرم
پروتئين 0/8 گرم
چربي 0/2 گرم
قند 6/5 گرم
كلسيم 8 ميلي گرم
فسفر 25 ميلي گرم
آهن 0/7 ميلي گرم
سديم 1 ميلي گرم
پتاسيم 370 ميلي گرم
ويتامين آ 190 واحد
ويتامين ب1 0/05 ميلي گرم
ويتامين ب 2 0/06 ميلي گرم
ويتامين ب 3 0/07 ميلي گرم
ويتامين ث 10 ميلي گرم


در موز چند ماده شيميايي بسيار مهم مانند سروتونين، نوروپي تفرين، دوپامين و كاته چولامين وجود دارد.

پژوهشگران مرکز تحقیقاتی کیلنیک مایو در آمریکا در تحقیقات اولیه خود دریافتند که مصرف ویتامین B۶ نه تنها به شما قدرتی برای داشتن خوابهای واضح بیشتری می‌دهد بلکه به شما در یادآوری آن‌ها در صبحگاه کمک می‌کند.
بر پایه این گزارش، این باور وجود دارد که همه ما بین ۴ تا ۶ خواب در شب داشته باشیم اما اکثراً به سختی آن‌ها را به ویژه به صورت کلی به یاد می‌آوریم.

این برداشت وجود دارد که ویتامین‌های B۶ موجود در گوشت، غلات سبوس دار، سبزی‌ها، آجیل و موز به یادآوری خواب و وضوح آن‌ها کمک می‌کند اما این برداشت بر یک نظریه استوار بود نه تحقیقاتی دقیق.

تحقیقات کوچکی برای مستند کردن این نظریه صورت گرفت و پژوهشگران به ۱۲ دانشجو مقادیر متنوعی ویتامین B۶ در طول پنج روز دادند.

۴ دانشجو به میزان ۱۰۰ میلی گرم و ۴ دانشجو دیگر به میزان ۲۵۰ میلی گرم ویتامین B۶ دریافت کردند اما به بقیه دانشجو‌ها یک ماده بی‌اثر داده شد.

این تحقیقات نشان داد: افرادی که مقادیر زیادی ویتامین B۶ دریافت کردند؛ میانگین بالایی در خواب‌های واضح داشتند.

پژوهشگران معتقدند ویتامین B۶ بود که این تاثیر را ایجاد می‌کرد زیرا اسیدهای آمینه را به یک انتقال دهنده عصبی به نام سرتونین تبدیل می‌کند که مغز را در دوره خواب بیدار نگه می‌دارد؛ دوره‌ای که در آن خواب‌ها واضح‌‌تر هستند.

پژوهشگران معتقدند که مصرف زیاد این ویتامین می‌تواند باعث بی‌خوابی، افزایش فشار خون و حالات ترس شود.


فواید موز رسیده
موز کاملا رسیده ماده ای تولید میکند بنام تي اِن اِف که توان مقابله با سلولهای غیر عادی (سرطانی) را دارد . هر چه موز رسیده تر باشد لکه های قهوه ای رنگ روی پوست آن بیشتر میشود هر چه این لکه های قهوه ای بیشتر باشند، سیستم ایمنی بدن را بیشتر افزایش میدهند .


بنا بر تحقیقات دانشمندان ژاپنی، در مقایسه با میوه هایی مانند انگور ، سیب، هندوانه ، آناناس ، گلابی و خرمالو ، موز با افزایش تعداد گلبولهای سفید و بالا بردن سیستم ایمنی و تولید ماده تی ان اف ، بهترین نتیجه را داده است.


بنا بر همین تحقیقات موز کاملا رسیده با خالهای قهوه ای روی پوست آن 8 برابر بیش از موز سبز سیستم ایمنی در مقابل سرطان را بالا میبرد. دانشمندان ژاپنی خوردن 1 یا 2 موز در روز را توصیه میکنند.
مسئله اين است!، پس از اين به بعد به لکه های روی موز خرده نگيريد.


مواد مغذی موجود در 100 گرم موز :

کالری 95 کیلوکالری
کربوهیدرات 23 گرم
فیبر 1 گرم
پتاسیم 400 میلی گرم
منیزیم 34 میلی گرم
مس 1/0 میلی گرم
ویتامین C 11 میلی گرم
ویتامین B6 3/0 میلی گرم
اسید فولیک 14 میلی گرم
چربی 3/0 گرم

فواید موز برای سلامتی انسان

زمان های قدیم در طب پزشکی چینی، موز به عنوان نرم کننده دستگاه گوارش و ریه ها مصرف می شد. همچنین برای درمان یبوست ، زخم ها و سرفه های خشک توصیه می شد و در آن موقع موز را به صورت سوپ های غلیظ مصرف می کردند.

مصرف یک موز متوسط در روز از یبوست جلوگیری می کند و مانع از اختلال حواس در دوران پیری می شود. موز کال و نرسیده خاصیت قابض کنندگی و جمع کنندگی دارد که در درمان اسهال به کار گرفته می شود.

موز به عنوان منبع انرژی فاقد کلسترول به پایین نگه داشتن فشار خون کمک می کند.همچنین از بیماری های قلبی جلوگیری می کند و در تنظیم قند خون مؤثر است.

کربوهیدرات موجود در موز، سریعاً در دستگاه گوارش هضم و جذب شده و وارد خون می شود. این عمل باعث می شود ماهیچه هایی که در حال فعالیت هستند، سریعاً انرژی خود را تأمین کرده و شادابی و طراوت خود را به دست آورند. به خاطر جذب سریع قند، موز شاخص گلیسمی بالایی دارد، لذا برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی شود.

موز کال و نرسیده برای افراد دیابتی که بایستی میزان قند خون خود را ثابت نگه دارند بسیار مفید است؛ زیرا موز کال 2 گرم قند و 23 گرم نشاسته دارد، برخلاف موز رسیده که دارای نشاسته ای به نام نشاسته مقاوم است که در روده کوچک هضم نمی شود.


اختلال حواس و فراموشی در دوران کهولت
کمبود پتاسیم می تواند باعث افسردگی و اختلال حواس شود. میوه ها ، سبزیجات و انواع گوشت تازه منابع سرشار از پتاسیم هستند. از جمله منابع خوب آن : موز، آرد سویا ، لوبیا سفید ، عدس ، اسفناج ، آب پرتقال ، طالبی ، برگ چغندر و آلو است. به دلیل اینکه افراد مسن میوه و سبزی کمتری مصرف می کنند، در معرض کمبود پتاسیم و ابتلا به اختلال حواس هستند.

موزهای رسیده که حاوی پتاسیم بالایی می باشند و جویدن و هضم آن ها نیز آسان است، می توانند منبع خوبی برای تامین پتاسیم روزانه افراد سالمند باشند.

فشار خون بالا
موز حاوی سدیم پایین و پتاسیم بالایی است. یک موز متوسط ، 11 درصد نیاز روزانه پتاسیم بزرگسالان را تأمین می کند. برای داشتن فشارخون مناسب، مصرف کم نمک ( سدیم ) و مصرف زیاد منابع پتاسیم ، کلسیم و منیزیم بسیار مفید است. لذا موز یک ماده غذایی مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون بالا است؛ زیرا پتاسیم، دفع سدیم را از بدن تسریع می کند و باعث گشاد شدن رگ های خونی و کاهش فشار خون می شود.

بیماری های قلبی
موز می تواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند؛زیرا پتاسیم موجود در موز از فعالیت رادیکال های آزاد مضر جلوگیری می کند. هم چنین مانع از تصلب و گرفتگی عروق می شود.





خواص داروئي :

موز از نظر طب قديم ايران معتدل و تر است و خون را غليظ مي كند. موز انرژي زيادي دارد و چون نرم هست غذاي خوبي براي كودكان و اشخاص مسن مي باشد.
1- بدليل داشتن پتاسيم زياد ضد سرطان بوده و غذاي خوبي براي ماهيچه ها مي باشد.
2- موز ملين بوده و همچنين درمان اسهال و اسهال خوني است.
3- موز خونساز است بنابراين اشخاص لاغر و كم خون حتما بايد موز بخورند.
4- موز تقويت كننده معده و نيروي جنسي است.
5- موز درمان زخم معده و روده مي باشد.
6- گرد موز همچنين داروي خوبي براي پائين آوردن كلسترول است.
7- شيره گلهاي موز درمان كننده اسهال خوني است.
8- جوشانده موز اثر قطع خونريزي درد.
9- ضماد برگ درخت موز براي درمان و سوختگي مفيد است.
10- ريشه موز دفع كننده كرم معده است.
11- موز نفاخ است وزياد خوردن آن خصوصا در سرد مزاجان توليد گاز معده ميكند براي رفع اين عارضه بايدپس از آن كمي نمك خورد
12- موز تاثير خوبي در تامين رشد و تعادل سيستم اعصاب درد.
13- براي درمان ضعف بدن موز را با عسل بخوريد.
14- موز مدر است.
15- موز بعلت دارا بودن قند زياد براي مبتلايان به مرض قند مضر است و نبايد در خوردن آن افراط كنند.
















دورمچم به جای ساعت یکنوار مشکی بستم
تا همه بفهمن من از همه هر چه زمانو متعلق به زمان است بیزارم
من هم روزی قلبی داشتم
که توسط مردمانی ازمیان شما شکست و شکست تا سنگی شد
واکنون روزگاریست که شیطان فریاد میزند..
انسان پیدا کنید سجده خواهم کرد...


=====ஜ۩۞۩ஜ=====

25-10-1391 07:36 ب.ظ
 


[-]
پاسخ سریع
پیام
پاسخ خود را برای این پیام در اینجا بنویسید.


کد تصویری
royalfuns
(غیر حساس به بزرگی و کوچکی حروف)
لطفاً کد نشان داده شده در تصویر را وارد نمایید. این اقدام جهت جلوگیری از ارسال‌های خودکار ضروری می‌باشد.

موضوعات مشابه ...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  خواص دارویی انبه Emziper 0 98 02-10-1392 10:51 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  8 خواص حیرت انگیز توت فرنگی Emziper 0 112 02-10-1392 10:33 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خواص سبزی خوردن Emziper 0 121 02-10-1392 10:27 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  انار و خواص منحصر به فردش Emziper 0 174 02-10-1392 10:16 ب.ظ
آخرین ارسال: Emziper
  خواص و مضرات کله پاچه Friga 0 119 20-09-1392 02:53 ب.ظ
آخرین ارسال: Friga

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان